減肥食品不只是種類多，問題也是超級多。不管是網紅、藝人明星都食常代言推薦，網路上減肥見證廣告也是一大堆，每季都會有新的廠商推出新產品。市售的減肥食品百百種，到底哪種有效，哪種沒效？這些減肥食品到底有沒有科學根據？這篇文章將深入探討市面上減肥產品到底能不能達到減肥的功效。
你吃得到底是減肥保健品？還是減肥藥？
減肥食品種類超級多，首先我們要先分清楚你吃的到底「減肥保健食品」？還是「減肥藥」？在上一篇減肥藥物全攻略(一)文中，我們知道目前台灣衛福部核准應用在治療減肥上的藥物只有「羅氏鮮」。其他多數情況下大家討論的減肥藥大部分還是「減肥保健食品」，比如各種減肥茶、減肥酵素、藤黃果、甲殼素等，這些產品大部份都是食品，不是藥品；許多減重商品固然擁有食品天生的營養價值與輔助減肥的效果，但有一部份的功能性不等於療效，這類商品也不能宣稱具有減肥效果。提醒大家，減肥產品的功能在於輔助，而不是治療。因此不要過度依賴，或有過分的期待。
減肥保健食品怎麼挑選？先了解成分與作用機制！
減肥保健食品的目的不外乎就是協助減肥減重，通常市面上的保健食品在設計其配方成份的時候，大多會從以下三個基本架構去研發：
- 抑制消化吸收：
- 抑制碳水化合物的消化與吸收：抑制碳水化合物相關分解酵素的作用、延緩熱量吸收的速度。
- 抑制油脂的消化與吸收：抑制脂肪分解酵素的作用、避免油質與脂肪分解酵素接觸、延緩脂肪酸的吸收作用。
- 抑制食慾/增加飽足感：增加飽足感、延緩胃排空時間。
- 促進身體代謝：增加能量消耗、增加脂肪氧化、減少脂肪形成。
保健品的定位就是食品的一個種類，能調節人體的機能，適用於特定人群食用，但不以治療疾病為目的。
減肥保健品主要的功效
- 一是幫助你減少食物的攝入；
- 二是緩解在減肥過程中由於進食不足產生的飢餓感；
- 三是促進新陳代謝增加熱量燃燒；
- 四是緩解在減肥過程中由於進食不足產生的營養不良。
因此對於保健品的減肥效果我們不能苛求。下面文章我們將精選幾種，市面上常見、普遍認為的有效的減重食品成分，依照三大類別分別介紹。
具抑制消化吸收的減肥保健食品成分
◤白腎豆
白腎豆是一種原生於墨西哥、中美洲與南美洲的豆類。實驗室中發現白腎豆萃取物由於具有抑制 alpha-澱粉酵素的能力，人類的唾液與胰臟都會分泌這個消化澱粉的酵素。另外，白腎豆也具有部分抑制食慾的作用。飲食偏重澱粉類的人，例如米飯、麵條、麵包、薯條等等，可選擇含有「白腎豆」配方的保健食品，它的作用機轉是抑制澱粉分解成葡萄糖，減少身體的吸收。
◤綠原酸
綠原酸(Chlorogenic acid)簡稱為CGA，是一天然的化合物，由咖啡酸及奎寧酸組合而成。綠原酸不只是在咖啡中，而是普遍存在於各種植物中，除了綠咖啡豆之外，這種多酚類可以在蔬菜水果之中找到，像是柑橘類水果、梨跟蘋果。咖啡豆中的綠原酸佔總重的6%~12%，是咖啡中所有多酚類物質中最豐富的多酚類，而咖啡的綠原酸含量也會因產地、氣溫、地理生長環境不同有所差異。愛吃炸雞、宵夜，容易攝取過多油脂的人，可選擇含有「綠原酸」成分的保健食品，可減少小腸對葡萄糖的吸收，降低血糖濃度、干擾脂肪酶酵素抑制脂肪的吸收，間接促進三酸甘油脂的分解，達到協助控制體重的作用。
◤甲殼素
甲殼素一般是從甲殼類動物的外骨骼加工製成的多醣。一般認為它有助於減重的原因在於甲殼素能和腸道食物中部分油脂結合，能避免油脂吸收。另外，甲殼素也可能減少膽固醇的吸收。它能在胃酸的反應下形成帶正電的食物纖維，可與帶負電的膽汁酸結合後排出體外，能夠減少膽汁對脂肪的乳化，降低人體對脂肪的吸收。
◤藤黃果
藤黃果是一種生長在亞洲、非洲與波利尼西亞群島的果樹。果肉與果皮富含羥基檸檬酸（ Hydroxycitric acid ，簡稱 HCA ），而這也是一般認為藤黃果在減重上的主要功效成分，能抑制脂質生成、增加肝臟的肝糖合成，並且抑制食慾與減少體重。藤黃果可與體內代謝循環中的檸檬酸競爭，減少脂肪酸的合成，以達到降低體脂肪的目的。
今天我們所提到的減肥食品，基本上先以「抑制消化吸收」這部分的能力來討論。下篇我們將繼續為你介紹常見的成分兩大類別：「抑制食慾/增加飽足感」、「促進身體代謝」。
再次提醒，減肥保健食品它們頂多是你減重過程中的輔助者。如果只是想依賴這些減肥食品，在成功之後卻依然過著原本的生活習慣，最終的結局十之八九不是體重恢復原狀，不然就是變得更胖。在挑選減肥保健食品前，最重要的是了解有效成分的含量有多少，每日應服用多少劑量、使用時機等。不懂的地方一定要詢問藥師或營養師，絕對不要擅自改變使用方式，更不要因為想快速達成效果而攝取超過建議量。
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