剛慶祝完2/14的西洋情人節，三月的白色情人節就快到了，白色情人節是女方要回送給男方，通常都會製作一些手作禮物或是挑選巧克力回送給對方，但其實巧克力是個熱量相當高的食物，100公克牛奶巧克力約有552大卡，相當於喝下12.3茶匙的油。
吃太多巧克力，小心造成肥胖
胰島素主要的功能為平衡血糖，讓身體的血糖維持在穩定的數值，當巧克力消化成小分子的糖進入血管成為血糖後，身體就會開始派出胰島素，在血液中指揮著血糖進入不同細胞，部分的血糖會轉化成能量供細胞使用，但吃太多巧克力，會讓多餘的血糖儲存成體內脂肪。
體內脂肪體積是肌肉的四倍，除了身形會比同體重者肥胖外，也更容易罹患三高(高血脂、高血糖、高血壓)等慢性疾病，影響身體健康。另外女性愛吃甜食，或高糖高油脂的飲食習慣，胰島素容易升高，過多的話胰島素會導致排卵障礙，容易罹患多囊性卵巢症候群，造成不孕或其他疾病。
巧克力中的營養價值
由於巧克力是由可可經多重方式加工而來的食物，故維生素多半已被加工過程所伴隨的光、熱、鹼等因素而破壞，而容易隨水份流失的水溶性營養素，所以巧克力的營養與保健功能主要是來自它的礦物質。巧克力的鉀含量非常高，每100公克有757毫克的鉀，250公克的鈣，另外鐵、鋅、鎂等礦物質含量也相當豐富。
巧克力是從可可豆所製成，故具有許多來自可可的有益健康成分，如具抗氧化作用的類黃酮；能夠提振精神、使人情緒興奮 ，具抗抑鬱效果的可可鹼；讓你產生甜蜜、愛的感覺的苯丙胺酸；有助睡眠、舒緩心情的色胺酸及使情緒亢奮、思路清晰敏捷的咖啡因等成分。
從營養與健康的角度來看，巧克力是很好的礦物質來源，具良好的抗氧化作用，並含有很多可讓我們情緒興奮，協助我們舒緩心情的食物；但從熱量的角度來看，巧克力卻也是一種高脂高糖高熱量食物，所以在挑選巧克力時，可挑選不含反式脂肪、熱量低一點、黑巧克力中可可含量越高，過個健康不變胖的情人節。