剛慶祝完2/14的西洋情人節,三月的白色情人節就快到了,白色情人節是女方要回送給男方,通常都會製作一些手作禮物或是挑選巧克力回送給對方,但其實巧克力是個熱量相當高的食物,100公克牛奶巧克力約有552大卡,相當於喝下12.3茶匙的油。

吃太多巧克力,小心造成肥胖

胰島素主要的功能為平衡血糖,讓身體的血糖維持在穩定的數值,當巧克力消化成小分子的糖進入血管成為血糖後,身體就會開始派出胰島素,在血液中指揮著血糖進入不同細胞,部分的血糖會轉化成能量供細胞使用,但吃太多巧克力,會讓多餘的血糖儲存成體內脂肪。

吃太多巧克力容易造成肥胖

體內脂肪體積是肌肉的四倍,除了身形會比同體重者肥胖外,也更容易罹患三高(高血脂、高血糖、高血壓)等慢性疾病,影響身體健康。另外女性愛吃甜食,或高糖高油脂的飲食習慣,胰島素容易升高,過多的話胰島素會導致排卵障礙,容易罹患多囊性卵巢症候群,造成不孕或其他疾病

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巧克力中的營養價值

由於巧克力是由可可經多重方式加工而來的食物,故維生素多半已被加工過程所伴隨的光、熱、鹼等因素而破壞,而容易隨水份流失的水溶性營養素,所以巧克力的營養與保健功能主要是來自它的礦物質。巧克力的鉀含量非常高,每100公克有757毫克的鉀,250公克的鈣,另外鐵、鋅、鎂等礦物質含量也相當豐富。

巧克力的作用與功效

巧克力是從可可豆所製成,故具有許多來自可可的有益健康成分,如具抗氧化作用的類黃酮;能夠提振精神、使人情緒興奮 ,具抗抑鬱效果的可可鹼;讓你產生甜蜜、愛的感覺的苯丙胺酸;有助睡眠、舒緩心情的色胺酸及使情緒亢奮、思路清晰敏捷的咖啡因等成分。

巧克力和健康食物

從營養與健康的角度來看,巧克力是很好的礦物質來源,具良好的抗氧化作用,並含有很多可讓我們情緒興奮,協助我們舒緩心情的食物;但從熱量的角度來看,巧克力卻也是一種高脂高糖高熱量食物,所以在挑選巧克力時,可挑選不含反式脂肪、熱量低一點、黑巧克力中可可含量越高,過個健康不變胖的情人節。

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