上一篇我們介紹減肥食品的第一大類：抑制腸道吸收。這一篇我們將接續介紹：促進新陳代謝、抑制食慾/增加飽足感，到底這些成分的作用是什麼？是否有效？消費者到底該如何選擇呢？
具促進身體代謝的減肥保健食品成分
▍非洲芒果
非洲芒果(African mango ，學名 Irvingia gabonensis)，是原生於西非與中非的樹種，在幾世紀前的非洲當地就一直被廣泛運用。現代被譽為超級食物的非洲芒果，從實驗中發現非洲芒果含有「瘦蛋白」其對於抑制食慾、加速新陳代謝有調節作用，而非洲芒果的「種子萃取物」具有促進瘦體素的作用，亦對於降低脂肪的生成與燃燒有促進作用。
▍紅花籽油萃取物
紅花籽油中含有共軛亞麻油酸(Conjugated linoleic acid，CLA)，是一種天然對人體有益處的ω-6脂肪酸，能幫助調節體脂肪，增加肌肉組織的比例。CLA 被證實可降低人體體脂肪與增加瘦肌肉組織，其機轉可能跟抑制人體脂蛋白脂解酶活性有關，防止脂肪儲存。加上促進熱量消耗，肌肉比重增加能「增加基礎代謝率」有助減低復胖率。
▍咖啡因
許多幫助減重的膳食補充品會添加咖啡因或是含咖啡因的植物，例如瓜拿納。綠茶和其它茶也含有咖啡因。咖啡因能刺激中樞神經系統亦能增加胃酸與結腸的活動，另外也有利尿的作用。人類攝取咖啡因會增加生熱效應，而咖啡因能幫助減重的作用，是藉由刺激中樞神經的交感神經活化來增加脂肪氧化，可增進脂肪燃燒率，以及因為利尿有助於增加體液的排出。
▍藻褐素
藻褐素（Fucoxanthin）為一種色素，是一種常見於褐色的海藻和其他藻類的類胡蘿蔔素。體外與動物研究發現褐藻素可能有助於減重的機制是增加休息時能量的消耗與脂肪酸的氧化作用，以及抑制脂肪細胞的分化與脂質的堆積，可加速脂肪酸的氧化及增加白色脂肪組織的產熱作用，達到減少脂肪及改善肥胖的目的。此外也能調節瘦體素，可抑制食慾及增加能量消耗。
▍肉鹼
肉鹼(Carnitine)是由離胺酸(lysine)和甲硫胺酸(methionine)構成。肉鹼天然存在於肉、魚、禽肉，還有乳製品裡，但少量存在於植物食物，人類能從自己組成的胺基酸合成肉鹼。肉鹼能幫助長鏈脂肪酸運輸進入粒線體，進行 beta-氧化作用，產生能量，所以有助減少脂肪。肉鹼還能降低血液三油甘酯水平，改善慢性疲勞綜合症及有益糖尿病血糖控制。
具抑制食慾、增加飽足感的減肥保健食品成分
▍膳食纖維
膳食纖維又可以分成「水溶性膳食纖維」、「非水溶性膳食纖維」這兩種。 「水溶性膳食纖維」保水性高，使排便順暢，並避免飯後血糖快速上升；而「非水溶性膳食纖維」，可以增加糞便量，讓累積在身體的有害物質、老廢物得以變成糞便並排出體外。市場上常見的膳食纖維有下幾種：
1.難消化姓麥芽糊精
也稱抗性糊精。由日本用專利技術從玉米中產生的水溶性膳食纖維可以說是亞洲市場最廣泛被使用的產品。研究顯示，有協助調整血脂、血糖、增加胰島素敏感性、改善代謝症候群的的功用。
2.菊苣纖維（Inulin)
存在於許多植物裡，但工業上製造則是由是由「菊苣根」這種植物萃取，分子結構上屬於寡糖類，用來儲存熱量。不過因為人體沒辦法分解這種碳水化合物，所以是水溶性膳食纖維的一種。
3.植物膠(vegetable gum)
植物膠是植物自然形成的碳水化合物，即使少量添加也能大幅度的讓液體變得相當濃稠。在食品工業中可以被當成增稠劑、膠體、乳化劑和穩定劑。例如我們常聽到的寒天、海藻膠、關華豆膠等都是這一類。除了增加飽足感，也被證實可以協助改善腸躁症。
本系列文章介紹了市場上常見的幾種瘦身保健食品的成分後，要再次提醒大家，並不是單靠瘦身保健食品就能達到減肥的目的，而是要搭配正確的飲食加上規律運動，才能達到1+1>2 的效果。減肥保健食品仍是輔助性質，而非主力，過分依賴減肥保健食品減重，在成功之後卻仍維持原本的生活飲食型態，飲食不控制，也不運動，甚至認為吃了這些保健食品就有保護作用，反而更加大吃大喝，最後當然沒有效果，反而造成反效果。
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