台灣肥胖盛行率突破20%,全台至少有350萬人有肥胖症困擾,平均每5人就有1人超重。每個人都希望有個窈窕身材,嘗試各種減重方式,面臨體重停滯期的困擾,甚至復胖體脂肪飆高,又換另一種減重方法,永遠在減重的道路上徘徊,隨之而來的還有高血壓、心臟血管疾病、糖尿病、癌症等疾病罹患率。市面上各式各樣的減重飲食方式,你吃對了嗎?! 阿金飲食減重法、生酮飲食減重法、168斷食減重法差異在哪裡? 讓存奕美學診所周建存醫師帶您探究各種減重飲食菜單的利與弊。

阿金飲食減重法(低醣飲食/蛋白質減肥法)

由心臟病專家羅伯特.阿金(Robert Atkins)在一九七○年代開始推廣酮症時,所提倡的「阿金飲食減重法」,分為四大減重飲食階段(減重誘導期、持續減重期、維持前期、維持期),概念是藉由限制醣類攝取,讓身體脂肪分解來達到減重的目標。對飲食熱量不多加限制,將每天的醣類(碳水化合物)攝取量嚴控在提供熱量的營養素中的3~10%,提高蛋白質、油脂在飲食中的比重。蛋白質的份量至均衡飲食的2倍左右,建議以低脂的白肉、黃豆製品等優質蛋白質為主。

生酮飲食減重法

生酮指的是讓身體產「生」較多「酮」體的飲食方式,酮體是身體醣類含量夠低時,燃燒脂肪後的代謝產物。要讓身體產生夠多酮體並且知道自己在燃脂,必須有兩個重點,就是肝醣夠低,還有胰島素夠低。生酮飲食是一種非常嚴格限制醣類的方法,與阿金飲食減重法的概念接近,都屬低醣飲食,幾乎斷絕了可消化性碳水化合物(澱粉、水果、糖等),碳水化合物僅佔總熱量的5%,由蛋白質提供20%到25%的熱量,剩餘以脂肪來代替平時從碳水化合物中得到的能量,並模擬飢餓狀態,強迫脂肪代謝而達到瘦身效果,因此生酮飲食在這幾年成為新潮的飲食法,不過卻有著提高血脂、酮酸中毒等健康疑慮。

生酮飲食的初期反應實為脫水,並不是脂肪代謝,需要持續一段時間才能達到效果。但是,長期下來如果飲食沒有調整,可能會使血液中的三酸甘油酯增加,讓血液中的血脂肪產生異常,反而會引起脂肪肝。更有許多生酮者採行錯誤的方式,導致大量的熱量赤字,甚至攝取的熱量低於基礎代謝率,造成肌肉流失,代謝率下降的問題。因此有許多採用生酮飲食的瘦身者,在停止生酮飲食後發生溜溜球效應,體重會快速回復,甚至超過減肥前的體重,再加上膳食纖維攝取不足,可能會提高腸癌風險。

168斷食減重法/間歇性斷食

「間歇性斷食」是以固定的規律輪流執行斷食與進食的飲食型態,相較於傳統限制熱量攝取的減重方式,著重於「吃的時間」而非「吃了什麼」。目前大眾較熟知的168斷食減重法,可進食的時間為8小時,剩下16小時不會有熱量攝取,來達到「消耗熱量比攝取熱量多」的狀態。

進食時,碳水化合物使體內的血糖升高,分泌胰島素進行作用,胰島素是一種合成賀爾蒙,會促使脂肪合成,抑制脂肪燃燒。間歇性斷食利用這個原理,將胰島素濃度維持在穩定的低點,減少脂肪合成,增加體內燃燒脂肪的機會。

不過168斷食減重法重點也不僅僅在於控制進食時間,包括食物選擇、飲水量攝取都很重要。飲食習慣不當,如報復性進食或是斷食時間錯誤,睡眠不足代謝不良、飲水量不夠、運動量不足,都可能造成減重失敗或是停止168斷食復胖。

存奕美學診所專業健康減重法

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經由醫學檢查,了解代謝功能、身體各項指數,如抽血檢查有無糖尿病、高膽固醇血症、高三酸甘油脂血症、高尿酸血症、肝功能、腎功能異常,進一步確認目前肥胖併發症的嚴重度;科學儀器進行血壓量測、心電圖檢查檢查,確認是否有高血壓心律不整或心臟宿疾,讓醫師更快速了解您的心血管健康情況;存奕美學診所引進新款InBody 270 身體組成分析儀,分析目前身體脂肪、肌肉的分佈組成,給您最適當的脂肪、肌肉增減調整建議,並量測內臟脂肪的嚴重度,避免未來發生心血管疾病的風險。若有在其他院所,反覆減重仍瘦不下來的客人,進行更深入的功能醫學檢查,進一步了解細胞粒線體的能量代謝功能、或是否跟毒素、壓力、賀爾蒙、腸胃功能失調有關。

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存奕美學診所周建存醫師以他十多年來看過上萬人次減重門診,成功減掉好幾公噸脂肪的成功經驗,運用科技創新,掌握健康大數據,為存奕美學診所建立了一套完善的健康管理流程。在瞭解您的過去疾病史、減重史、日常的生活習慣後,會針對目前造成肥胖的不良習慣,提出最適合您的調整建議。從飲食控制、運動建議及口服配方調理,量身打造適合您的減重療程。

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阿金飲食 藉由限制醣類攝取,讓身體脂肪分解來達到減重的目標 初期以蛋白質飲食為主,搭配脂肪及蔬果。中後期少量的加入碳水化合物 頭痛、便秘、口臭、腹瀉、四肢無力、肌肉痙攣等症狀,並有少數的心臟病例,以及增加血管阻塞的風險 較適合短期的操作,長期執行可能會對身體產生其他的問題。不適合肝、腎功能不良的族群、糖尿病、腎臟病、心血管疾病、癌症患者
生酮飲食 利用低血糖飲食,讓身體進入飢餓狀態,強迫脂肪代謝而達到瘦身效果 脂肪高量、蛋白質中量、碳水少量的飲食法,需計算份量、熱量 憂鬱症、內分泌失調精神不濟、無力、頭痛、失眠、抽筋、心悸、缺乏纖維而便祕、高血脂、酮酸中毒、提高骨質疏鬆、腎結石風險 短期食用上對於減重、降低心血管風險、降低血糖。糖尿病、脂肪代謝異常、高血脂症、肉鹼缺乏症、紫質症、肝功能異常、腎功能異常、高尿酸者及發育中的兒童與青少年不建議執行生酮飲食
168斷食 減少進食時間,將胰島素濃度維持在穩定的低點,減少脂肪合成,增加體內燃燒脂肪的機會 正常飲食,將可進食的時間縮短為8小時,剩下16小時不會有熱量攝取 飢餓、焦躁,甚至頭痛、胃痛、睡眠品質差、易累等不適感。須避免報復性進食,以免更胖 適合生活作息規律的人,例如上班族。不適合糖尿病等慢性病患者、胃潰瘍患者、飲食失調者、工作需體力的人、發育中的青少年哺乳或懷孕中的孕婦

雖然飲食和運動的確是減重與維持體態的不二法門,不過肥胖與個人體質,像是基因、荷爾蒙與環境等,更是關聯密切。不要再用錯誤的減重方式傷害自己的健康,請讓周建存醫師領軍的存奕美學診所幫助您瘦得快、瘦得美,最重要的是瘦得更健康,讓減重這件事也能更輕鬆、愉快!

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