年節尾牙將至，害怕太多飯局、酒局會使體重失控嗎？但客戶的招待、來自上司或前輩的邀請、部門的懇親會、尾牙、春酒……這些邀約又難以拒絕。「喝成這樣，不胖也難吧……」大部分人是這樣自我安慰的，但為什麼別人喝都沒事，而自己喝就胖呢？
喝酒等於喝油 你還敢貪杯嗎？
在酒酣耳熱的聚會場合下，你可能只在意你喝了多少杯會醉？但你曾經算過這些酒到底有多少熱量呢？
在營養學上，最主要的熱量單位是大卡（千卡，kcal）；啤酒、紅酒、所有烈酒等等都是經由澱粉和糖發酵，接著蒸餾而成的，一公克的醣類與蛋白質能提供4大卡的熱量；酒精也有熱量，每公克的酒精則能提供7大卡熱量；相當於我們一般的食用油，一公克約為9大卡的熱量。綜合下來，喝酒所攝取的熱量是如此驚人，再加上尾牙聚會的場合，不免俗的一定也會吃下許多美食，這樣大量攝取熱量，要不胖也難！
想要尾牙喝酒不發胖？
即使明知這些場合可能會使自己變胖，但大部分人們還是渴望交流，而且通常也無法拒絕商務客戶與公司的邀約。既然無法避免這樣的場合，但我們還是有一些辦法可以控制飲食，避免攝取過量的的熱量、身體消耗不完，身上的脂肪越堆越多，最後造成肥胖問題，也增加了身體負擔，形成健康上的危機。
◤不喝，就別讓酒杯空著
控制飲酒量是避免歲末變胖的關鍵之一，因為一邊用餐、一邊飲酒時，肝臟會優先選擇分解酒精這些毒素，而原本該代謝掉的醣類就會被擱置，囤積為脂肪。男性一天攝取的純酒精適量程度約20公克，女性一天則只有10公克，一杯500ml的啤酒即會達到，再多了就傷害身體。為了避免過量，可用小一點的杯子，或讓杯子一直保持在有酒的狀態，別人就不會不斷添酒。
◤別因為要聚餐而刻意節食
有些人會因為聚餐增多，當天刻意節食去參加聚餐，但這樣反而容易有反效果。節食會使身體一直處在飢餓狀態，代謝速度因此降低。等到吃大餐時，一方面飢餓感會讓你吃更多；二方面只要吃的比平常多一點，身體反而會為了儲存能量，大幅提升吸收效率。
◤酒局應酬前，先填飽肚子
酒局應酬多半是餐廳搭配好的高油脂、高熱量食物，必須有意識的減量進食。不妨先吃點蔬果類，先增加飽足感避免空腹參加，避免酒後意志力薄弱「暴吃」的狀況。應酬時，也務必躲開油炸、高熱量食物，優先吃沙拉，水煮青菜類食物。
◤晚上9點前結束用餐
食物在胃部被消化時間約需3-4小時，所以盡量能在晚上9點前結束進食，避免食物還沒消化完就上床睡覺，造成胃部消化不良，身體也沒有多餘時間來活動，促進熱量燃燒，造成脂肪囤積。
◤多喝水
喝水能讓增加飽足感，讓肚子發脹，提醒自己勿再貪杯了。酒精有利尿功能，多喝水也能補充流失的水分，也能藉著上洗手間時提醒自己該藉口脫身。另外，約90%的酒精在肝臟內通過乙醇脫氫酶轉化為乙醛，再通過乙醛脫氫酶轉化為乙酸，之後轉變成熱量代謝掉或儲存為脂肪；還剩大概10%的酒精會以原形通過尿液、汗液和呼吸排出體外，所以多喝水也有助於酒精優先經由尿液被排泄。
年末應酬在現在高度社交需求的社會文化下，實在難以避免。但我們可以運用一些小智慧、有意識的自我控制，把握不要喝到掛、不暴食、挑食物吃的原則，便可減輕身體負擔，無「胖」一身輕。另外，喝酒也容易造成三高（高血脂、高血壓、高血糖）等心血管疾病，更嚴重的是傷害肝臟！歡聚的同時一定要注意身體健康，儘量適量飲酒，才是迎接美好新年的正確方式。